热菜家常菜
快手小锅米线
1、云南酸腌菜在汤底烧开之前加入，可以将酸腌菜的酸味煮进汤里，使得汤底更加鲜美可口；2、关火之后再加入韭菜，利用汤的高温将韭菜烫熟，可以保证韭菜爽脆的口感以及自身青翠的颜色。
配料表：
- 纯净水（也可使用骨头汤，味道会更加鲜美） （500毫升）
- 米线 （300克）
- 猪肉末 （70克）
- 云南酸腌菜 （40克）
- 韭菜 （30克）
- 酱油 （20克）
- 食盐 （3克）
- 味精 （3克）
- 辣椒油（根据个人口味添加） （1勺）
详细做法：
STEP2、小锅中加入纯净水（500毫升），倒入酱油（20克）。开大火，加入猪肉末（70克）并用筷子将猪肉末打散，加入云南酸腌菜（40克）后搅拌均匀。接下来就是等待汤底烧开。
STEP3、汤底烧开后加入米线（300克），搅拌均匀后等待再次烧开。
STEP4、再次烧开后加入食盐（3克）、味精（3克），搅拌均匀后关火，加入韭菜（30克）搅拌均匀，即可出锅。
STEP5、一碗快速美味的小锅米线就完成啦！
STEP6、能吃辣的小伙伴还可以根据个人口味加入适量辣椒油，口味更佳！
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