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热菜家常菜

油条

2022-03-19 10:41:07

面团不要和硬了擀面时不要擀薄了就是要那种厚厚的感覺啊(・・)

配料表:

  • 普通面粉 (250克)
  • 水 (140克)
  • 盐 (3克)
  • 小苏打 (2克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 蛋液 (20克)
  • 植物油 (15克(5克封层))

详细做法:

STEP1、除植物油外依次加入其他材料

油条

STEP2、用筷子搅拌成面絮状(此时可以带手套揉面了…面团比较粘-)

油条

STEP3、揉成团入10克油继续揉

油条

STEP4、倒入剩余的植物油抹面盖上保鲜膜冰箱冷藏(我是第二天早上做早餐所以冰箱冷藏一晚)

油条

STEP5、取出冷藏好的面团

油条

STEP6、轻轻的将面团拉开也可用擀面杖擀平整些可撒少许面粉防粘表面有油所以不怎么粘手

油条

STEP7、切成条状个叠成个

油条

STEP8、开火倒油筷子一头放入油锅有小气泡就阔以炸叻

油条

STEP9、取一根筷子往中间轻轻按压

油条

STEP10、炸油条-

油条

STEP11、切开一个瞧瞧里边儿

油条

STEP12、榨上一杯豆浆啊啊啊(请忽略无意义的啊-

油条


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