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热菜家常菜

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道

2022-03-19 10:41:07

手上沾取适量油操作会方便点油温180-200度下去炸口感会蓬松不会吸入太多的油

配料表:

  • 新良油条粉 (350克)
  • 菠菜汁 (230克)
  • 鸡蛋 (一个个)

详细做法:

STEP1、准备好食材,菠菜汁过滤出来

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道

STEP2、菠菜汁中加入鸡蛋搅拌均匀

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道

STEP3、倒入新良油条粉搅拌成棉絮状

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道

STEP4、揉成面团表面抹油盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜或者静置30分钟(手上沾点油方便操作)

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道

STEP5、面团取出手上沾适量的油再次揉成光滑的面团

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STEP6、面团擀成长方形

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STEP7、横着中间切一刀竖着切成小条表面刷油防止表面风干

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STEP8、两个油条胚重叠用筷子压出稍深的印记两端捏紧

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道

STEP9、温180度-200度

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STEP10、成品图

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道

STEP11、成品图

家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有劲道


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