配料表:
详细做法:
STEP1、糯米洗干净泡6-8小时
STEP2、泡好的糯米滤干水,蒸30分钟至熟
STEP3、将糯米饭倒入无油无生水的盆里,放凉至温热,将酒曲撒上去拌匀,再将400克凉开水分几次撒米饭上拌匀
STEP4、将糯米饭倒入无油无水的器具,轻压平整,中间挖个洞
STEP5、密封好罐子放被窝盖好
STEP6、24小时后打开看了一下,已经有酒香味了但还不够浓,继续捂上被子发酵,38小时后取出来发的刚刚好
STEP7、醪糟荷包蛋
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