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热菜家常菜

自制油条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 纯牛奶 (250克)
  • 鸡蛋 (1-2个)
  • 油 (15克)
  • 盐 (适量)
  • 发酵粉 (2克)
  • 泡打粉 (1克)

详细做法:

STEP1、准备材料

自制油条

STEP2、牛奶用微波炉微40妙,不烫手即可,打入鸡蛋搅拌,再加入发酵粉,泡打粉搅拌至无颗粒,再依次加入油,盐,最后加入面粉

自制油条

STEP3、揉成面团,放到电饭煲发酵一夜,电饭煲不用启动,只要盖上就行

自制油条

STEP4、发酵一夜的效果,起码比之前的面团大一到两倍

自制油条

STEP5、拉起来要这种效果才是最好的

自制油条

STEP6、把发酵好的面再揉一揉,拿出一点擀成几毫米的厚度,这个可以根据自己喜好,不要超出一厘米就好。

自制油条

STEP7、用刀切成自己要的大小

自制油条

STEP8、两个两个叠起来

自制油条

STEP9、用筷子压一下,油条基本形状出来了

自制油条

STEP10、全部弄好,可以开始下油锅炸咯

自制油条

STEP11、炸前先用一点面团试油温,马上能浮起来,证明油温可以了,油条下锅前要拉长一点再放进油锅

自制油条

STEP12、金灿灿,香喷喷的油条出锅了

自制油条

STEP13、这么松,口感比外面买的强多了

自制油条

STEP14、有油条,怎么可能少了豆浆呢,这两者可是绝配,开吃!

自制油条


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