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热菜家常菜

酱爆大头菜

2022-03-19 10:41:07

口味重的话可以临出锅放些盐或者再多一些黄豆酱。大头菜的大小也会影响口味的轻重所以适当调整配料的量,真的超级简单又美味!

配料表:

  • 大头菜 (半颗)
  • 干辣椒 (三个)
  • 黄豆酱 (一勺半(根据个人口味适当增减))
  • 蚝油 (半勺)
  • 蒜 (四瓣)

详细做法:

STEP1、包菜去根手撕成大块(手撕比刀切更入味圆白菜入锅后炒出水份会变小所以要撕大块)

STEP2、蒜可以切块也可以剁成蒜蓉看个人喜好干辣椒切段

STEP3、锅中放油开中小火,油热后加入蒜蓉干辣椒炒香(不要大火干辣椒超级容易糊,放入包菜翻炒至变成半透明状加入黄豆酱和蚝油,接着翻炒一分钟左右就出锅啦!!


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