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热菜家常菜

自制萝卜干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 潍坊萝卜 (根)
  • 花椒
  • 八角

详细做法:

STEP1、潍坊青萝卜多根洗干净切成一条条

自制萝卜干

STEP2、将萝卜放入水中洗干净

自制萝卜干

STEP3、捞出沥干,除去根须,放在通风阳光下地方晾一两个小时

自制萝卜干

STEP4、把萝卜切成长条状的,撒上食盐拌匀直至萝卜出水发软。然后把萝卜条放在篦子上再放在通风阳光下晒干,约三四天左右晒成萝卜干。

自制萝卜干

STEP5、将八角和花生放锅上炒一下,炒的火候比平时吃的火候大一些,糊点也没关系(糊点味道更香)等凉了后用擀面杖擀碎,擀面杖擀不动的话用个啤酒瓶擀碎也可以(能手工就手工,因为手动擀的更香)

自制萝卜干

STEP6、将擀好的八角和花生均匀的撒在萝卜干上使劲揉一揉,

自制萝卜干

STEP7、让他们都均匀的粘在萝卜干上就可以咯!也可以根据自己的口味放调味料

自制萝卜干

STEP8、放点辣椒面,胡椒面等等(但是我还是喜欢吃原汁原味的)

自制萝卜干


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