热菜家常菜
泡菜
这种泡法是我发小的老妈教我的，泡辣椒最好吃，就是农村的土垃圾带一点点青色的那种吃起来贼带劲。
配料表：
- 盐 （20克）
- 料酒 （1瓶）
- 酱油 （1瓶）
- 白醋 （1瓶）
- 矿泉水 （1瓶）
- 生姜 （2块）
- 冰糖 （1块）
- 白酒 （3勺）
详细做法：
STEP1、将白醋料酒酱油到了没有油的锅内烧开，酱油尽量选这种大豆酱油。
STEP2、冷却的同时倒入一瓶矿泉水，在放10克左右的盐因为酱油已经很咸了，没必要放很多盐，在加一块冰糖，3勺白酒。
STEP3、将要泡的泡菜切好然后加入一勺盐腌制一个小时，在把腌出来的水倒掉。
STEP4、准备一点生姜大蒜切片。
STEP5、然后将腌制好的泡菜和生姜大蒜倒入冷却的酱汁中，泡12个小时左右就可以吃了
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