STEP1、把面团部分所有材料混合在一起，揉到光滑有弹性。我先提前30分钟浸泡了一下面粉和水，再混合的其他面团里的材料，厨师机揉了15分钟。图里为我用的黑糖蜜。

STEP2、倒入所有的馅料，揉进面团。盖保鲜膜，一发1小时-1个半小时，直到2倍大。

STEP3、轻轻按压面团排气，折叠3-4次，继续发30分钟，到几乎2倍大。图里为刚揉进馅料的样子、一发之前的样子。

STEP4、烤盘铺烘焙纸。案板撒一层粉，把面团放在上面，切成大小相等的9份，滚成圆形放烤盘里。另一个方法：也可以直接把面团按扁，2厘米厚，用刀切成大小差不多的方块。

STEP5、二发30-45分钟。

STEP6、烤箱预热350F/176C。二发结束后，在面团表面抹蜂蜜水或黑糖蜜水，撒上燕麦片，再在燕麦片上淋一些剩下的糖水（别太多）。烤20-25分钟，直到表面上色。

STEP7、放烤架上放凉。吃的时候加热更好吃。

STEP8、最好两天内吃完，否则容易变干，吃不完的冷冻保存。