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热菜家常菜

香蕉全麦玛芬

2022-03-19 10:41:07

1.制作蛋糕使用的香蕉应选用表面发黑的熟蕉,口感才会好。2.表面装饰的南瓜子可选用杏仁片,核桃碎等坚果代替。3.文中采用的基本拌合法是麦芬的制作方法之一,这种制作方式膨胀度略差,但操作简单,真正的零失败。

配料表:

  • 香蕉 (120克)
  • 全蛋 (1个)
  • 细砂糖 (20克)
  • 色拉油 (40克)
  • 全麦粉 (20克)
  • 小苏打 (1/4小匙)
  • 柠檬汁 (1小匙)
  • 低筋面粉 (80克)
  • 牛奶 (40克)
  • 无铝泡打粉 (1/2小匙)
  • 南瓜子 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡蛋加入细砂糖用打蛋器打匀。

香蕉全麦玛芬

STEP2、加入色拉油搅拌匀。再加入牛奶搅拌匀。

香蕉全麦玛芬

STEP3、加入柠檬汁和香蕉泥,用刮刀稍稍搅拌。

香蕉全麦玛芬

STEP4、筛入混合后的低筋面粉、全麦粉、泡打粉、小苏打。

香蕉全麦玛芬

STEP5、用刮刀用不规则的方式搅拌匀,不要过度搅拌,略有少许干粉也没有关系。

香蕉全麦玛芬

STEP6、将面糊装入纸杯中,表面撒上适量南瓜子。烤箱180度预热,上下火中层20-25分钟。

香蕉全麦玛芬


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