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热菜家常菜

杂粮司康

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黑麦面粉 (220克)
  • 细砂糖 (40克(嗜甜的可增加))
  • 盐 (1克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 无盐黄油 (60克(稻香村起码要用到100克))
  • 牛奶(水) (150克)
  • 黑芝麻 (45克)
  • 核桃碎 (45克)
  • 瓜子仁 (20克)
  • 全蛋液(刷表面) (少许)

详细做法:

STEP1、黑麦面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量;核桃切碎备用。

杂粮司康

STEP2、无盐黄油切小块加入混合粉中,无需软化,搓成屑粒状。

杂粮司康

STEP3、加入黑芝麻、核桃碎、瓜子仁。

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STEP4、加入牛奶(水),揉成团,静置10分钟。

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STEP5、面团放到案板的保鲜膜上,擀开。保鲜膜既方便整形又干净卫生,当然不用可以。

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STEP6、三折两次,增加层次感。

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STEP7、最后擀成2厘米厚的面片,用模具切出形状。

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STEP8、依次切好,放到垫了油纸的烤盘上,表面刷蛋液。

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STEP9、烤箱180度预热好,放入中层,上下火烤制20分钟。取出晾凉即可。

杂粮司康


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