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热菜家常菜

盾牌

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • C低筋粉 (160g)
  • C杏仁粉 (66g)
  • A奶油 (80g)
  • A糖粉 (100g)
  • B蛋白 (70g)
  • C奶粉 (16g)
  • E瓜子仁 (180g)
  • D绵白糖 (120g)
  • D奶油 (100g)
  • D麦芽糖 (100g)

详细做法:

STEP1、将材料A混合,打发

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STEP2、将B分次加入步骤1中,搅拌均匀

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STEP3、将过筛好的C加入步骤2中,搅拌均匀

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STEP4、将3装入装有锯嘴的裱花袋中,呈橢圆形挤在铺有高温布的烤盘内

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STEP5、入炉以上下火170/150℃约烤12分钟,至表面金黄色,出炉冷却备用

盾牌

STEP6、将D加热煮沸

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STEP7、将瓜子仁加入步骤6中,搅拌均匀

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STEP8、用小汤匙将做好的7挖入步骤5的饼底中

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STEP9、入炉以上下火170/130℃约烤20分钟,出炉冷却即可

盾牌


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