潮汕粽子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07粽子

各个地方的包法用料都不同，有些地方的粽子光煮就要7，8个小时，潮汕的粽子估计是糯米有在油锅中翻炒过，只需45分钟就熟啦，很方便哦。。

配料表：

糯米（1斤）
小麦（50克（可不加））
绿豆（50克）
腊肠（2根）
五花肉（250克）
香菇（6朵）
虾米（50克）
蒜蓉（20克）
盐（适量）
竹叶草绳（适量）

详细做法：

STEP1、竹叶和草绳用水煮约5分钟，用清水洗干净备用。糯米和小麦浸水1小时后倒去洗米水，沥干。绿豆用水泡开，沥干水分备用。香菇虾米分别浸泡，香菇泡开后切丁备用。腊肠切片，五花肉切片后撒上盐，酱油腌半小时以上入味。炒锅中放约100克食用油，爆香蒜蓉，然后下香菇和虾米炒香，可放少量盐入味。将沥干水的糯米和小麦，绿豆倒入炒锅中与香菇虾米混合均匀，这时需开最小火，以免烧焦。加入三小勺盐混合均匀，即可关火。

潮汕粽子