STEP1、酸奶可以是自制的，也可以是超市买的，但是不要选择乳酸菌饮料，要选择浓稠点的酸奶做出来风味更好

STEP2、蛋黄半个，剩下半个要抹司康表面的。加糖粉加酸奶搅拌均匀备用

STEP3、低粉、泡打粉混合均匀，加入（2）中，先用筷子搅拌，再戴上一次性手套合成团，不要过分揉面。介于面粉吸水性会不同，如果太干可以加点酸奶，太湿可以加一点面粉，直到可以合成团为止。然后稍稍松弛一下面团，这个时候可以去准备别的

STEP4、面团会有点黏，在砧板上撒一些面粉防黏，把面团压扁成1.5cm厚的饼状。用模子印出造型。把司康放在油纸上，表面刷上蛋液。

STEP5、烤箱预热180度，放入烤箱烤制10分钟，表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。