STEP1、面粉里加植物油，用筷子搅一搅，慢慢加水，继续搅，成絮状了就可以揉面了，软硬适中即可（不可过硬，揉到表面光滑后，盆上盖个东西放一边醒面。

STEP2、把羊肉切成指甲盖大小放入盆中，不要用料理机绞肉机，烤包子的灵魂要吃到肉粒。肥肉多会有汤汁很香。

STEP3、洋葱切成羊肉丁大小。放入羊肉丁盆中。加黑胡椒粉，孜然粉，盐。如果正好羊肉剃剩的骨头在熬汤，就在馅里加大约五十克汤汁，如果没有，就加三十克水。

STEP4、带上手套把馅搅拌均匀，放一边。可以舌头尝一下味道，缺啥放啥。

STEP5、烤盘上垫烤纸，纸上刷油，或直接烤盘刷油，待用。

STEP6、包子皮的做法其实跟普通包子皮一样，把醒好的面揉成条，切成一个个30克的剂子，把剂子按扁，尽量擀成方形（注意案板上不用撒面粉，不用放油，不会沾的，如果你的面太软就是沾的话，可以抹一丢丢油），把馅（大约一大汤匙35克）放在面皮中间，像叠被子一样上下左右叠起，捏一捏，不捏汤汁会跑掉。包好一个，就往烤盘上放。

STEP7、烤箱220预热，这时候一个鸡蛋打散，把蛋液刷在包子皮上。

STEP8、烤箱预热结束，放包子，220上下火25分钟，出炉。

STEP9、此步骤就是为了传图哈哈

STEP10、此步骤还是为了传图。我每次做东西，都忘了拍过程图，都只有成果图，下次一定记得过程也拍。