热菜家常菜
爱情
牛肉一定要用牛油炖才香因为我爸爸就是良心卖家所以牛油随我拿炖牛肉的话选用牛腩是最佳的按个人口味我个人不喜欢放太多香料会掩盖食物本身的味道
配料表：
- 牛腩 （1500克）
- 牛油 （250克）
- 洋葱 （1个）
- 大蒜 （一整个）
- 老姜 （1小块）
- 八角 （两个）
- 桂皮 （1.5CM样子）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 干辣椒 （适量）
详细做法：
STEP1、一块上等鲜牛腩好的原料是美味的关键
STEP2、切2*2CM的样子不能太小
STEP3、冷水（没过牛肉）牛肉炒掉牛肉中的血沫煮开撇去上面的血沫捞出用温水清洗备用
STEP4、牛油切大块小火下锅熬出油
STEP5、下豆瓣酱炒出红油下老姜八角桂皮洋葱（切大块一个分四块）
STEP6、开大火下牛腩翻遍加入整个大蒜老抽生抽料酒冰糖盐调味炒5分钟加开水没过牛肉
STEP7、换高压锅吹30分钟再倒入炖锅或电饭锅慢炖2个小时最后如果汤比较多可以倒入炒锅中收汁
STEP8、盛出装盘
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