热菜家常菜
柠香无骨凤爪
配料表：
- 鸡爪 （15只）
- 料酒 （少许）
- 姜片 （3片）
- 葱段 （5段）
- 柠檬 （1个）
- 小米椒 （5个）
- 蒜末 （4瓣）
- 洋葱 （少许）
- 香菜 （少许）
- 盐 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （3勺）
- 辣椒面 （1勺）
- 麻油 （2勺
详细做法：
STEP1、鸡爪清洗干净，把指甲修剪一下。冷水下锅，加入葱段，姜片和料酒，水开后煮8分钟，再焖5分钟。
STEP2、捞出过冰水，再冰箱冷藏半小时左右，脱骨会比较方便。
STEP3、用刀在各个关节划上一刀，先去大骨头，再一个个把小骨头去掉。
STEP4、配料加入柠檬片，蒜末，小米椒，洋葱碎，香菜段，再加入1勺盐、1勺糖、1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒面、2勺麻油，搅拌均匀，冷藏2-3小时即可。
STEP5、好吃极了，柠檬的清香
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