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热菜家常菜

超酥超好吃的桃酥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋黄 (2个)
  • 细砂糖 (60克)
  • 盐 (一小撮)
  • 面粉(家里平时用的普通面粉即可) (190克)
  • 小苏打 (2克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 玉米油 (120克)

详细做法:

STEP1、把面粉、小苏打、泡打粉混合均匀待用

超酥超好吃的桃酥

STEP2、蛋黄、白砂糖、盐、玉米油搅拌均匀至糖完全融化,如果糖不好融化可以隔水加热搅拌一下,所以建议选用颗粒较小的细砂糖好操作一些,没有也没关系只要有耐心就好哈哈

超酥超好吃的桃酥

STEP3、把步骤一的粉类分三次筛入蛋液中,翻拌至看不到干粉即可,记住不要过度搅拌,防止面粉起筋影响口感

超酥超好吃的桃酥

STEP4、开始预热烤箱,上下火170度,然后把面团平均分开,我是每个面团31克左右,分成了13份

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STEP5、开动你的小手分别团成球形,稍微压扁一些然后在中间位置压一个圆坑,这样烤出来颜值高些,如果你只注重内涵,那么团成球之后直接压扁成厚度为1cm的圆形就可以啦

超酥超好吃的桃酥

STEP6、在每个坑里按上一些芝麻,一是增加味道的层次感二是进一步提高颜值

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STEP7、进中层20分钟,每个脾气不同,分钟,看上色差不多了就关火出炉

超酥超好吃的桃酥

STEP8、看这颜值!关键人家也有内涵啊,香酥可口,好吃的不得了,快动动你勤劳的小手做起来吧

超酥超好吃的桃酥


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