热菜家常菜
五分钟搞定的手撕包菜
真的是超快手，又好操作的一道菜，期待你们的作业哦
配料表：
- 包菜 （1个（约300g））
- 蒜 （4瓣）
- 干辣椒 （1个）
- 生抽 （10g）
- 盐 （1克）
- 糖 （5克）
- 陈醋 （5克）
- 料酒 （5克）
- 食用油 （15克）
- 花椒 （20粒）
详细做法：
STEP1、包菜的选择要选包的松的，买的时候手掂量一下，轻的就是松的。从中间切开，切去硬心，用手把叶子掰成这样的大小。一定手撕，和切的绝对不一个味哦，不要掰太小，菜叶加热后会缩。
STEP2、叶子中间的这个梗掰掉不要用，可以另作它用。
STEP3、锅中放15g油，油，小火慢慢煸出香气，再放干辣煸香，最后放蒜片，蒜片切的别太薄，容易炒糊，这些全部小火煸炒出香味。
STEP4、放入包菜，中火慢慢煸炒约3分钟，炒制颜色变透明，有些塌。
STEP5、提前将10g生抽5g料酒5g陈醋1g盐5g糖调成一个碗汁，搅拌均匀沿锅边倒入，这时开大火，煸炒约2分钟关火即成。
STEP6、酸酸辣辣香香脆脆的手撕包菜开吃吧
