STEP1、准备所有食材。我用的是Schweppes的柠檬汽水，用雪碧或者七喜都是可以哒！烤箱预热200度。

STEP2、自发粉过筛3次，这样可以让组织更蓬松。装在大碗里，在中间挖个坑，倒入淡奶油，适当搅拌均匀。

STEP3、重点来了！倒入汽水，搅拌均匀。

STEP4、不需要搅拌太多，无干粉即可。这个时候是有点湿的。在台面上撒上干粉（自发粉，将面糊转移至台面整形。

STEP5、手上拍点干粉，大致整形成方形，厚度约3cm，不要太薄。

STEP6、圆形模具切成圆形，如果没有模具，随意切成方的或者三角形都可以。然后放入铺了油纸的烤盘。放的时候不用放太开，可以稍微挨着点，让它们互相帮助一起长高高！

STEP7、最好表面刷一点牛奶，可以让颜色更好看。不想刷可以省略。

STEP8、烤20-25分钟至表面上色变黄

STEP9、最喜欢这种丑丑的，自然开裂的司康啦！

STEP10、搭配喜欢的甜品或奶油，趁热享用吧！无法抵挡的松软