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热菜家常菜

牛油曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (130克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白砂糖 (30克)
  • 糖粉 (30克)

详细做法:

STEP1、一次性配齐以上材料

牛油曲奇

STEP2、打发黄油(冬天可以用微波炉加热15秒,半水半固态,切记不要全部成液体了)

牛油曲奇

STEP3、分三次加入混合糖及蛋液,每次加入前混合液都是已经充分打匀了的。

牛油曲奇

STEP4、同样的,分三次加入低筋面粉,用搅拌刀慢慢沿着容器壁搅匀,不要急,看着很干,但真的需要拿出耐心,一定可以融合的

牛油曲奇

STEP5、这就是充分融合后的面团,如果是冬天,可以把整个面团连同盆一起放入有温水的容器中,保证黄油不凝固,水温建议在30-40度之间

牛油曲奇

STEP6、挤成自己喜欢的造型,或者用模具。放入预热好的烤箱,185度约15分钟,各个烤箱不同,分辨的标准是是否上色,一旦上色即可出炉

牛油曲奇

STEP7、成品图,我家孩子非常喜欢。你也试试吧

牛油曲奇


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