STEP1、把低粉杏仁粉过筛至碗中，把硬黄油切成黄油块跟过筛的粉类揉成细颗粒状，直到看不见黄油块，然后加入60g清水，揉成一个面团（不需要过份揉搓，成团就行）保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏室半个小时，桌面撒些低粉，面团拿出来切下70g放一旁做辫子用剩下的擀成比模具大一些的面片放进模具里整好用叉子插孔放烤箱上下火180烤十分钟

STEP2、苹果去皮去核切小块，锅里放10g黄油，苹果倒下去加入糖炒出水份然后加入柠檬汁，玉米淀粉跟水搅匀倒进锅里面收汁儿出锅放凉派底烤好放凉放入苹果馅儿

STEP3、把刚刚切下的70g面团擀开比模具稍大的面片，切成均匀的长条，编好后就是这个样子，

STEP4、当时编的过程没拍图搬了一个cookingtree的视频动图

STEP5、用剩余的面团擀成长方形编了围边辫子用模具刻的字母

STEP6、烤箱预热190，均匀的给表面刷上蛋液，放进烤箱烤25分钟，

STEP7、颜色深浅，酥脆程度取决于烘烤时间看个人喜好，

STEP8、出炉撒上糖粉装饰，就可以切块吃咯酥脆刚好的派皮软糯的苹果内陷一切都恰到好处，泡上一杯咖啡或者红茶！这就是最棒的下午茶啦(u)」。（如果要做肉桂的，直接在炒苹果步骤加入0.5g肉桂粉就可以啦，