STEP1、黄油水糖盐黄油。黄油，更易

STEP2、水冒泡了筛入低筋面粉，最好边筛边搅拌，避免颗粒粉，筛完关火，搅拌至无干粉

STEP3、我用的土鸡蛋，颜色偏黄，鸡蛋打散一些，一定要分多次（大概七八次）加入蛋液，每次搅拌等蛋液被吸收了再重复操作。我后来一次用的洋鸡蛋，洋鸡蛋大，用两个半就差不多了。但是最后烤出来颜色都其实差不多的

STEP4、箱190度上火预热190度预热10分钟。用裱花袋直接剪个口，我不小心剪大了，挤时候会有点慌，口大概剪1cm差不多，挤时候离油纸1cm开始挤，轻轻压挤个“造型”来。开始不整齐没关系，差不多，手上沾点水差不多造型。不必要求苛刻，来。

STEP5、同样190度烤25分钟。

STEP6、看，慢慢变大了，烘培的乐趣就在于此。

STEP7、全程不能打开烤箱会瘪。到这个程度就要随时观察是否上色了。表面出现部分金黄就可以出锅了。这样里面酥皮也会脆，就不会造成回憋。

STEP8、等待的过程可以打淡奶油，中速打发，有清晰纹路倒的时候奶油不动就行了，装入裱花袋，没有裱花嘴可以剪很小的迷你的口子，能挤出奶油就行。我用了最小的裱花嘴，用筷子戳洞然后打进去的。一定要等酥皮完全冷却再打奶油进去哦

STEP9、中号泡芙哈哈哈，比甜丫丫的大一倍。

STEP10、好吃