STEP1、活扇贝用小刀从贝壳上撬下来，把黑色的沙包去掉，再洗净裙边上黑色的肠子，反复清洗直到水不再有粘液，用牙刷把扇贝壳刷干净

STEP2、一头（20瓣）左右大蒜用机器或刀弄成蒜末

STEP3、锅内倒入适量油，凉油把蒜末倒入锅中，分两次倒入，小火炒至蒜末有香味后关火

STEP4、关火后，放入两小勺鸡精，两勺生抽或者蒸鱼豉油，一勺蚝油，搅匀

STEP5、粉丝用温水泡软后，用凉水过一遍，沥干

STEP6、把粉丝均匀分配到扇贝壳上，再把扇贝肉放在上面，蒙上一层厚厚滴蒜蓉

STEP7、蒸锅内水烧开，把扇贝盘放入，大火猛蒸5分钟！

STEP8、出锅后把盘子里的水慢慢的倒掉，切一些香葱碎和红辣椒圈放在扇贝上

STEP9、另起一锅，烧油，油冒烟很热了把油浇在扇贝上，完活！

STEP10、美味！！！