STEP1、300克面粉加入一个鸡蛋再加1克盐，边加水边搅拌至无干粉后下手揉成光滑的面团，醒面30分钟。

STEP2、梅干菜一颗提前一天泡发

STEP3、肉沫加入一勺老抽，两勺生抽，黑胡椒和十三香，蒜末腌制15分钟

STEP4、梅干菜洗净切碎

STEP5、锅里起油，肉沫下锅煸炒成型后再倒入梅干菜翻炒片刻，加入适量的盐调味再加水焖煮至水干即可

STEP6、面团醒好后，分成若干个剂子，我的比较小，大概有8张饼。按扁擀成包子皮大小加入梅干菜馅收口，然后收口放下，用擀面杖擀开成圆形，越薄越好，破一点点也没事，放入平底锅煎至两面金黄

STEP7、很薄，烤箱烤出来的估计会很脆，平底锅煎出来的比较软。

STEP8、第二天的早餐，微波炉中火加热3分钟