配料表:
详细做法:
STEP1、黄油软化后加入白糖,电动打蛋器打到细腻发白,室温太低可以把容器放温水里打。然后加入玉米油继续打,打至完全融合体积更大。
STEP2、两个熟蛋黄过筛加入打好的黄油中(蛋黄我没有过筛,图省事,但过筛后融合的更好,加入低粉,淀粉,盐。其实还可以加几克奶粉,味道更好,我忘记加了。
STEP3、所有的材料搅拌均匀后,捏成面团。(看着很散,好好抓捏一下就成团了)整形后放入冷藏半小时,或冷冻一刻钟左右。如果不想做方形的也可以直接把面团冷藏,拿出来后做其他形状。
STEP4、拿出面团,切片,尽量厚度一样。电饼铛铺油纸,把饼干放上。
STEP5、表面抹蛋黄液,粘好花生碎。
STEP6、打开电饼铛加热,大约40秒关上,焖几分钟,再打开几十秒,再关上接着焖。注意电饼铛是盖上的,我为了拍照中途打开了。由于火力不同,不要拘泥于我的时间,一定根据自己家电饼铛的情况,多观察着点,底部上色就翻一下面或者加热时间短一些。
STEP7、掰开看一下饼干内部没有湿软的地方就可以了。
STEP8、晾凉后特别酥。都是实拍无美颜哦
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