STEP1、买来新鲜的白贝用手搓洗两次，过水冲净后放去水中吐泡，加入少许盐，浸泡时间最好一晚上（没有规定）

STEP2、辅料准备好，蒜粒、姜丝、葱花、小米辣切丁

STEP3、泡水后的白贝再次洗净后放入平底锅中，可以围成一圈，均匀的撒上姜丝、蒜粒，小米辣

STEP4、倒入将没（mo）过白贝的水，滴入香油、花生油，撒少许胡椒粉（去腥），开大火烧

STEP5、水开以后转中小火

STEP6、烧开至白贝全部展开，撒葱花出锅即可

STEP7、火锅底料准备好，真香！