STEP1、买回来的鸡爪用清水洗干净，泡一个小时，期间换两次水

STEP2、高压锅放入泡好的鸡爪子，加冰糖

STEP3、十三香(因为家里没八角了，其实还是八角更好，个人意见哈)

STEP4、白胡椒粉

STEP5、老抽生抽

STEP6、小茴香

STEP7、香叶

STEP8、这个我忘记叫啥了，还有下面那个调味料，反正是卖调料那给我配的炖肉的调料(超市里也有现成的)

STEP9、这个我也不知道叫啥了

STEP10、桂皮，这个我认识(用图所示三分之一就够了)

STEP11、这个也不知道是啥哈哈

STEP12、加水，和鸡爪持平就可以

STEP13、高压锅调到豆蹄筋档，按软烂档，大概四十五分钟

STEP14、成品

STEP15、趁热吃是软糯的口感。放凉了吃会更有嚼劲。爱吃冻的可以自然冷却后连汤一起冷藏，不喜欢的可以把鸡爪泡在汤里直至自然冷却，然后把鸡爪单独捞出来，就是嚼劲十足的酱鸡爪啦

STEP16、喜欢吃辣的，在炖的时候加两个干辣椒，一小撮麻椒味道更好-可惜为了儿子，我吃不了