热菜家常菜
家常手撕包菜
1.包菜洗净撕成小片后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。2.包菜炒的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
配料表：
- 包菜 （1个）
- 青花椒 （适量）
- 干辣椒 （4个）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 白糖 （一丢丢）
- 醋 （少许）
- 大蒜 （半颗）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、把包菜每一片叶子剥下来，然后洗净撕成大小均匀的片，沥干水分备用。
STEP2、1.蒜切成片，干辣椒(我用的自己才晒制八成干的)切成段，青花椒一起放入碗中备用。2.把生抽，适量盐，一丢丢糖放碗内调均匀。
STEP3、把锅加入适量的油，七成热之后，将干辣椒和蒜片，青花椒下锅爆香。
STEP4、1.将撕好的包菜下锅开大火翻炒半分钟，将包菜炒制断生。2.放入包菜后，立即把下面的干辣椒翻炒上来，避免炒过火。
STEP5、加入调制好的(盐，生抽，糖)从锅边淋入，再加醋几滴，把所有调料翻炒均匀。
STEP6、盛出装盘
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