STEP1、肉剁成肉酱加一个鸡蛋清、葱姜末、蚝油、味极鲜、香油、盐、淀粉、一个方向搅拌上劲

STEP2、将藕削皮，切成如图所示的样子

STEP3、把肉馅填到藕夹里，然后用手压一下使肉馅填充到藕的小孔里

STEP4、把刚才剩余的鸡蛋黄打到面粉里，加入适量淀粉盐，加水混成糊状

STEP5、把藕夹两面都裹上面粉

STEP6、稍微多加点油，开中小火下藕夹炸至金黄色再反面炸，两面都呈现金黄色出锅

STEP7、炸好的藕夹

STEP8、一口就咬到大口肉馅肉馅的软糯加上藕的酥脆口感好极了