STEP1、雪蛤泡一晚，然后用镊子挑掉黑色杂质。

STEP2、切几片生姜放入水中煮沸，放入泡好的雪蛤放入水中两分钟左右就好，将雪蛤沥干水备用。

STEP3、雪蛤放入炖盅里，放姜片，加入适量冰糖，枸杞洗干净放入，红枣洗干净去糊放入，倒入白开水不能用冷水，要用热水，将炖盅放入锅中，炖一个小时以上。

STEP4、食用时椰汁倒入碗里，或者雪蛤冷了以后椰汁倒进去放入微波炉热好即可使用。