STEP1、新鲜金桔整颗不用切开，去掉尾部的梗，拿适量盐搓洗金桔，然后放入锅中，大火煮开后转中火煮10min，看见桔子破皮了就可以关火了；

STEP2、金桔晾凉后，对半切开，把籽挑出来；

STEP3、取一个不粘锅，冰糖放入锅中加水，开中小火至冰糖全部融化；

STEP4、倒入金桔用小火煮，水开以后挤入柠檬汁，最好用新鲜柠檬，也可以用瓶装柠檬汁；

STEP5、放入百香果的果肉和果汁一起熬；

STEP6、整个过程比较漫长，熬制的时候多搅拌，一直小火熬到糖汁浓稠即可；

STEP7、待冷却后放入玻璃器皿中，可以直接吃，也可以泡水喝。