STEP1、银耳，取1/3朵就够了。用清水泡半个小时，撕成小朵。

STEP2、银耳放入砂锅中，加入三碗半水。大火烧开，转小火，盖上盖子继续煮45分钟左右。中途多次搅拌一下，防止胶质粘锅。

STEP3、雪梨留皮，切成块，去掉里面硬核部分。把雪梨块，红枣，冰糖一起放入炖了45分钟的银耳中。大火烧开转小火煮半小时。

STEP4、放凉，稍微有点温的时候就可以喝了。夏天的话可以放冰箱冰几个钟会更好喝，秋天的话喝太冷的不好。