配料表:
详细做法:
STEP1、五花肉切片,加盐、料酒拌匀出浆
STEP2、虾洗净去虾线,加胡椒粉和盐腌制一下。红椒切片,芹菜切段,香菜切段,小米椒切粒,干辣椒一切二,准备姜片、葱段、蒜瓣,郫县豆瓣剁碎
STEP3、土豆切厚片,放平底锅煎至两面焦黄
STEP4、热锅冷油下五花肉煸炒,待五花肉出油,边上有焦黄出现就盛出待用。
STEP5、锅里的油继续炒郫县豆瓣、辣椒酱、干辣椒、小米椒和花椒粒,待出红油,加葱姜蒜、洋葱翻炒出香味,加五花肉和虾,再加生抽、糖一起翻炒,开中大火加一点热水,让咸鲜味浸入食材里。最后加入土豆片、芹菜段大火翻炒收汁。
STEP6、起锅装盘撒上花椒粉、香菜碎、白芝麻、松仁。麻辣干锅搞定
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