热菜家常菜
麻辣干锅
1.干锅内可以加很多东西，比如厚百叶、腐竹、莴笋、笋干、香肠、各种丸子、午餐肉、牛百叶、鹌鹑蛋等各种荤菜素菜。2.易熟的最后放。
配料表：
- 五花肉 （300克）
- 虾 （15只）
- 土豆 （3个大的）
- 洋葱 （1个）
- 芹菜 （1把）
- 香菜 （1把）
- 红椒 （1个）
- 姜片 （3片）
- 葱 （2根）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （1勺）
- 干辣椒 （2个）
- 小米椒 （2个）
- 花椒 （1把）
- 胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、五花肉切片，加盐、料酒拌匀出浆
STEP2、虾洗净去虾线，加胡椒粉和盐腌制一下。红椒切片，芹菜切段，香菜切段，小米椒切粒，干辣椒一切二，准备姜片、葱段、蒜瓣，郫县豆瓣剁碎
STEP3、土豆切厚片，放平底锅煎至两面焦黄
STEP4、热锅冷油下五花肉煸炒，待五花肉出油，边上有焦黄出现就盛出待用。
STEP5、锅里的油继续炒郫县豆瓣、辣椒酱、干辣椒、小米椒和花椒粒，待出红油，加葱姜蒜、洋葱翻炒出香味，加五花肉和虾，再加生抽、糖一起翻炒，开中大火加一点热水，让咸鲜味浸入食材里。最后加入土豆片、芹菜段大火翻炒收汁。
STEP6、起锅装盘撒上花椒粉、香菜碎、白芝麻、松仁。麻辣干锅搞定
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