STEP1、准备的摆盘的沙拉的料（最后的蒜忘记加了…）

STEP2、瑶柱用料酒腌了大约一个小时后，用厨房纸吸干，一面撒上盐和胡椒粉（或者其他的佐料。热锅加油，烧到感觉开始冒烟的时候把瑶柱摆一圈（方便反面，刚放进去会听到噼里啪啦的声音（提示你做对了，两分钟后翻面（当然也要取决于你的火力大小和瑶柱大小，翻过来一面有金黄色就差不多了，另一面也同样的时间，并撒上盐和胡椒，快好的时候直接将柠檬汁挤到瑶柱上面。

STEP3、将煎好的瑶柱放到厨房纸上吸掉多余的油，趁机拜拜盘，我用的是苹果条和菠菜叶，这里你家有啥就放啥，相信自己的创意，以后还是挤上了柠檬汁。将吸过油的瑶柱放上后，撒上葱花和香菜（随自己的口味啦。

STEP4、啊呀，我忘了做这份的时候还做了浇汁…做法参考了另一个米其林大厨（不晓得人家名字，拿出瑶柱后，在锅里加入白葡萄酒（其实我还加了朗姆，之后加入蒜蓉、罗勒碎等等调料，之后浇到瑶柱上就好啦（可能因为锅很热，酒挥发的很快，可以多加点或者快点出锅，不然就像我这个比较不像汁…

STEP5、享用吧！