STEP1、先榨韭菜汁(不可用菠菜,味道并不好信我,我试过了,肠粉液放多少水就按比例加入韭菜汁,韭菜汁放多了会齁哒

STEP2、按食材比例调制肠粉液,不用牌子的粉吸水量可能不同,先试着蒸一张,根据实际情况调整肠粉液,加粘米粉或加水。

STEP3、按图的流程蒸肠粉。这道方子在肠粉液放了油,蒸的时候就无需在盘里刷油了。蒸肠粉一定要全程大火沸水。

STEP4、调制肠粉酱汁,广式酱汁是微甜的,白糖必不可少。喜欢纯酱汁不要渣的,煮好后过筛一遍。

STEP5、韭菜肠粉本身已加盐,单吃就很美味了。

STEP6、配上酱汁和自家剁的辣椒酱,我先开动啦

STEP7、生活处处充满乐趣!

STEP8、厨房创造价值
