STEP1、猪肉切丝，用盐、料酒腌制几分钟。新鲜粉皮撕块，可以稍许在粉皮上撒点盐抓匀入味。如果是包装粉皮，温水泡后撕块。

STEP2、锅入油，下猪肉丝翻炒至变色变熟。

STEP3、下粉皮翻炒至透明，加点水，防止糊锅。

STEP4、加盐，味精调味，临出锅前沿锅边淋入一点点白醋提味，利用锅气使酸味挥发。出锅，完成！