STEP1、皮蛋买来不用煮、喜欢皮蛋里软软的口感、喜欢吃煮过的也行！剥壳后、皮蛋切片摆入盘子里、厚度按个人口感来切、一个皮蛋可以切五片！

STEP2、葱花，香菜，小米椒切段，蒜切碎备用、小碗倒入生抽、陈醋、蚝油、糖备用！

STEP3、锅中倒入少量的食用油、蒜，小米椒倒入锅中炒香、关火、

STEP4、把调料倒入锅中拌匀、就可以倒入摆好的盘子里！

STEP5、吃之前拌一拌味道会融合皮蛋中、凉拌皮蛋就做好了！是你怀念的味道