STEP1、把各种配料准备好，金针菇洗后轻轻挤水后放入锡纸盒。

STEP2、把大蒜、姜、小米辣剁碎，放在一起待用。

STEP3、把生抽、耗油和水混一起调匀，待用。（如果你家的是李锦记旧庄耗油，就只用一勺）。

STEP4、油下锅，加热到冒轻烟，下大蒜、姜、小米辣爆香。

STEP5、把预先调好的耗油汁，下到锅内，与爆香的配料一起炒，炒到冒泡就可以起锅。

STEP6、把炒好的配料铺在金针菇表面，最好是把金针菇分为两层，中间也铺放一些配料。

STEP7、烤箱预热10分钟，上下火210，如图盖上锡纸，入烤箱。（锡纸很重要，没有锡纸就会烤干）在烤箱最底层10分钟，中层10分钟，最上层10分钟。

STEP8、美味出炉，散点葱花