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热菜家常菜

红糖核桃玫瑰味饼干

每个烤箱温度都不样,所以烤制时间是个大概数,15分钟左右观察饼干色,如果温度太高可以降低烤箱温度。我烤箱是70升用了20分钟,20分钟,然关掉烤箱放在里5分钟。

配料表:

  • 黄油 (300克)
  • 红糖 (270克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低粉 (300克)
  • 高粉 (150克)
  • 核桃肉 (300克)
  • 玫瑰花瓣 (随量)

详细做法:

STEP1、步骤1将核桃肉300克用刀稍微切一下,要不买来的核桃肉块儿太大,但不要切太碎。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP2、步骤2黄油300克室温,我是放烤箱里面,烤箱温度稍微加热关掉余温,千万不要成油状,黄油

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP3、步骤3红糖270克用孔大点网,一般面粉都是60目比较细很累,红糖

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP4、步骤4低粉300克和高粉150克先倒在一个盆中用搅拌棒混合均匀。然后用面粉筛过筛备用。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP5、步骤5将软化后的黄油用电动打蛋器稍微搅拌一下即可不用打发。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP6、步骤6搅拌均匀的黄油加入过筛后的红糖,然后用搅拌棒搅拌均匀即可

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP7、步骤7红糖和黄油搅拌均匀后的状态

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP8、步骤8然后加入2个全蛋,先用搅拌棒轻轻搅拌下。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP9、步骤9然后用电动打蛋器稍微搅拌下把鸡蛋和面粉糊融合即可。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP10、步骤10鸡蛋和面粉糊融合后的状态

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP11、步骤11倒入过筛后的面粉

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP12、步骤12带上一次性手套或用搅拌棒手动搅拌均匀都可以,只要和均匀就可以。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP13、步骤13和均匀后的面粉团的状态

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP14、步骤14将核桃肉加入面粉团中和均匀

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP15、步骤15分次加入玫瑰花瓣混合均匀即可,玫瑰花瓣按照自己喜欢的用量加。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP16、步骤16全部完成后的饼干面团的状态

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP17、步骤17然后整形,我买的饼干整形膜做出来的饼干比较整齐,如果没有整形膜也可以将面团放保鲜袋整形。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP18、步骤18整形完的饼干,如果就一条可以和饼干整形膜一起放入冰箱冷冻不用取出来,我今天的量比较多所以每整形完一跳取出来在整形剩下的面团。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP19、步骤19余下面团我用保鲜袋整形的,把面团放入保鲜袋然后用刀或别的器具拍成想要的厚度。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP20、步骤20整形完的饼干不要放冰箱时间太长,摸着不软了就可以,如果冷冻太长切的时候会碎,这是我冷冻完准备切的饼干团。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP21、步骤21取掉保鲜膜,烤箱160预热。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP22、步骤22切成差不多0.6厘米左右的厚度,也可以按照自己想要的厚度切,但烘烤的时间也要随厚度去变化。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP23、步骤23切完后的饼干赶紧放入烤盘,每块饼干之间有点空隙,因为烤的过程中会膨胀。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP24、步骤24近距离看下切完后的饼干

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP25、步骤25差不多预热10分钟后放入中层,时间设定15-20分钟,每个的温度都不一样,15分钟,表层一软就了。分钟。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP26、步骤26取出后的饼干颜色比没烤之前稍微深点没有太大的变化。

红糖核桃玫瑰味饼干

STEP27、步骤27等凉透装盒就可以了。

红糖核桃玫瑰味饼干


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