STEP1、草莓洗净沥干赶时间直接用厨房纸擦干放入深凹的容器内倒入配方一般的糖量盖上盖子或保鲜膜可以选择腌制两小时或放入冰箱过夜

STEP2、取出盛放草莓的容器会发现草莓生出很多水倒入一个深锅不要选平底锅会哭的后面会溅出来的倒入另一半的糖量准备开始熬制

STEP3、开火前切开柠檬将柠檬汁挤进锅里籽掉进去需要用勺子舀起来开小火我用电磁炉开的火锅四格热度一直让草莓酱保持沸腾的状态不断搅拌并且扔进一块黄油

STEP4、草莓酱沸腾时候发现还很水没有粘稠感不断搅拌发现水似乎稠了点的时候拿温度计将温度计插入草莓酱中测试温度不要忘了继续搅拌当温度计显示105度的时候代表已经成功或者拿出一块冻过的瓷盘滴一滴草莓酱在上头如果凝结不滑动也代表草莓酱好了

STEP5、最后就是装罐的步骤趁热将草莓酱倒入玻璃罐中离开口一公分处停下拧上盖子再再深锅中倒入开水水沸腾放入草莓酱罐沸水煮15分钟后捞起放凉再放入冰箱可口的草莓酱就完成了