STEP1、用食盐搓表皮，再放入60度左右水中泡十分钟

STEP2、将柚子皮割下与白色肉分离，再将柚子皮切丝越细越好。

STEP3、将柚子丝放入盐水中浸泡，泡一小时去掉苦涩味。

STEP4、将柚子肉剥出来弄成小块，后将柚子皮捞出过滤水，放入小锅中加入少量水，开中小火熬十分钟。

STEP5、把处理好的柚子皮和柚子肉放入干净无油的锅中，加一小碗冰糖和清水，用中小火熬一小时至金黄粘稠态，要注意过程经常搅拌避免占锅。

STEP6、水分挥发后静置放凉，放凉后倒入蜂蜜并搅拌，倒入罐子密封放进冰箱三天后即可使用。