STEP1、买回来的鸡爪去掉指甲一开二。

STEP2、锅里烧开水在放切好的鸡爪煮开13一15分钟（不用盖锅盖）

STEP3、把煮好的捞出来用过两，三趟，因为我家装了，没有装可以用桶装或者烧好开凉在用也行，这样做出来的凤超好吃，外面做的凤不知道用还是直接用龙头，过两趟了，三趟。

STEP4、把调好的酱料和切好的小米辣椒一起煮滚开了立马拨掉电源，待凉了在放弄好的凤爪一起泡两晚很好吃够入味，

STEP5、把放冰好的鸡爪捞出来腻干水。

STEP6、把腻干水的鸡爪放在凉好的汤料里泡片刻，

STEP7、把鸡爪装好罐子，

STEP8、在倒入酱料汁泡两个晚上可以吃啦！