STEP1、把里脊切成肉条。

STEP2、里脊加蛋清，料酒，盐腌制10分钟加入生粉使里脊均匀挂上薄薄一层糊。

STEP3、用水把番茄酱调稀加入姜末，一小勺生抽两勺醋三勺糖搅拌均匀。

STEP4、油温6成热入油锅炸肉

STEP5、炸至表面金黄色捞出，待油温至8成热复炸一下捞出。

STEP6、调好的酸甜汁倒入锅中烧至起泡略有粘稠时倒入炸好的肉条快速翻炒。

STEP7、迅速出锅装盘撒芝麻。