STEP1、将里脊肉切成约4厘米长的粗条放入少许盐和料酒调味去腥

STEP2、腌制5分钟后加入适量面粉淀粉，一个鸡蛋，少量水（水很少，加的时候要注意）搅拌成很粘稠的糊糊，见下图！！

STEP3、大约就是这样了，接下来我们就开始炸了

STEP4、油温五成热时开始下锅炸，别嫌麻烦，一定要一根根放，不然就都坨在一起了，放进去不要马上反动，要定定型后再动

STEP5、炸至泛黄后捞出，等油凉一下再复炸一次，目地是让肉肉更酥脆哦！不要偷懒哈！！！

STEP6、炸好后捞出沥干油，锅里留少许底油，小火，我们开始美味的糖醋汁了，以前看家里做总还要熬糖，我们就不用了

STEP7、加糖不断搅拌融化后加番茄酱和醋（用量需根据自己的口味和肉的用量来定）

STEP8、微微冒泡后加如蒜蓉

STEP9、加入少许水淀粉，目地是让糖醋汤变粘稠，能更均匀的裹在肉肉上

STEP10、放入肉肉搅拌均匀，盛盘后加入少许芝麻，我们的糖醋里脊大功告成喽！！！