STEP1、牛肉切小条，我用的是冰箱解冻的牛肉，效果不是很好

STEP2、加姜末、盐、胡椒、蛋清腌15分钟左右

STEP3、然后裹上淀粉和少量面粉过油炸

STEP4、最后用番茄酱，糖醋汁翻炒挂浆。酸甜可口的糖醋牛里脊就做好了。