STEP1、糯米浸泡2个小时，捞出来沥干

STEP2、薏米浸泡2个小时，捞出来沥干

STEP3、猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。

STEP4、猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。（天气热就放冰箱。）

STEP5、干香菇用水泡发

STEP6、上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。

STEP7、全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。

STEP8、取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

STEP9、取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。