STEP1、家里有猪油的可取炼好的猪油，没有的买肉时带点肥肉。碗里放入适量盐味精，一大勺酱油，葱花备用。热油下猪肉末翻炒出香味，入辣椒粉爆香，加少许盐炒匀。热油入碗爆香葱花。

STEP2、锅里开水下米粉，半分钟即可出锅。滤掉水分放入碗中拌匀，即可食。