STEP1、先把牛肋排中间画上几刀，要顺着肋排改刀。然后用水冲1个小时。把牛排里的血水冲干净。  在锅里飞飞水，备用

STEP2、在锅里放入食用油  葱姜辣椒花椒桂皮炒一下放上一点点耗油。放水加一点酱油。再把飞好水的牛排放入锅中闷到7成熟。

STEP3、在把牛排从锅中捞出控水。把牛排上面的汁子空干净。锅中加油。烧至7成热。把牛排放入油锅中炸至红色。捞出。改成一根一根再把肉踢掉改成小块。然后锅中放上花生米  芝麻   花椒   辣椒段炒一下。在把牛肉放入锅中煸一下放入自然  盐  十三香   最后盛出装盘  就可以了