STEP1、洗；；（1）猪肚用干白面粉撮揉，将粘膜搓揉掉（2）洗

STEP2、煮；锅中倒入大葱姜料酒猪肚，煮10分钟，晾凉，将肥油切除

STEP3、酱；高压锅水大葱姜花椒大料老抽白糖少许猪肚，上汽20分钟，关火，晾凉。

STEP4、熏；炒锅内放入铝箔纸，白糖，花茶，支上筷子，放上猪肚，冒烟盖锅盖，3分钟，关火，在闷10-15分钟

STEP5、烟薰风味美味鲜香